De Vijf Sinnen

Vrijdag 6 en zaterdag 7 februari

In dit weekend verwelkomen we een bijzondere popup chef: Cor Boonstra uit Harlingen. Met maarliefst 45 jaar ervaring in de gastronomie brengt Cor zijn passie en expertise naar onze keuken.

Cor begon zijn carrière in de bediening bij iconische locaties zoals Restaurant Neptunus in Harlingen en het Oranje Hotel in Leeuwarden. In de Keizerskroon in Apeldoorn ontdekte hij, onder invloed van sterrenchef John Halvemaan, zijn liefde voor koken. Van 2007 tot 2020 runde hij samen met zijn partner, register vinoloog Wietske Boonstra, Restaurant Wijnbar Ons Food & Wine in Harlingen. Tegenwoordig brengt Cor zijn culinaire creativiteit naar festivals en evenementen met concepten als Hippefrieten en de mobiele wijnbar de VinoVan.

Voor dit exclusieve weekend stelt Cor een verfijnd menu samen met de mooiste streekproducten van Fryslân.

Vrijdag 20 en zaterdag 21 februari (Wild menu)

Syb is al jaren een bekende bij de Restaurant de Vijf Sinnen. Op zijn 15de is hij hier begonnen met zijn koksopleiding en Kevin Wilks was zijn eerste leermeester. De basis van zijn carrière is hier gelegd. Na 9 jaar, eigenaar te zijn geweest van eerst restaurant ‘t Kookpunt en later visrestaurant Le Sandre in Leeuwarden, is hij nu actief met zijn eigen catering bedrijf onder de naam Sybz Catering. Hij biedt nu catering op maat voor elke gelegenheid.

Vier gangen wildmenu met elke gang een ander soort wild €69,50 p.p. Graag eet- en dieetwensen aangeven bij de reservering. Voor de echte wildliefhebber is deze avond een must!

Vrijdag 6 en zaterdag 7 maart (Japans menu)

Dit weekend zal Sebastiaan van Stralen zijn kookkunsten laten zien en proeven in de open keuken van De Vijf Sinnen.

Met jarenlange ervaring in professionele keukens brengt Sebastiaan maatwerk op locatie. Van intieme privé-diners, bedrijfsevenementen tot aan grote festivals; altijd vers, seizoensgebonden en met oog voor duurzaamheid. Gerechten met een klassieke basis en met invloeden van diverse wereldkeukens. Dit weekend is het menu Japans geïnspireerd. Zie website: Van Stralen catering

Zijn liefde voor koken begon thuis en al op 13-jarige leeftijd liep hij stage in de keuken. Sindsdien heeft hij vooral in Leeuwarden en omgeving gewerkt. Naast werken in restaurants verzorgde hij talloze cateringen in heel Friesland van BBQ’s tot fine-dining.

Vier gangen Japans menu €69,50 p.p. Graag eet- en dieetwensen aangeven bij de reservering.

Indonesisch

De liefde voor de Indonesische keuken is voor Sanne de Jager geboren bij Indonesisch restaurant Tempo Doeloe in Leeuwarden. Na jaren daar werkzaam te zijn geweest is ze tijdens haar studie in het buitenland zelf de keuken ingestapt om de smaken ook daar te kunnen blijven proeven. Dit met succes want vanaf 2009 leert zij, onder de naam Kookservice Mamasan, ook anderen wat de Indonesische keuken allemaal te bieden heeft.

De combinatie van verschillende gerechtjes maakt het eten een waar feestje in je mond. Wees welkom en geniet! Bekijkt de data hieronder.

Vier gangenmenu €69,50 p.p. Graag eet- en dieetwensen aangeven bij de reservering.

Aankomende data:

– Vrijdag 27 en zaterdag 28 maart

– Vrijdag 26 en zaterdag 27 juni

– Vrijdag 25 en zaterdag 26 september

Let op! Er kan nog niet online gereserveerd worden voor juni en september. Wilt u voor deze data reserveren, stuur ons dan een mail. Deze reservering wordt dan per mail bevestigd.

Zondag 5 april eerste paasdag (High Tea)

Op eerste paasdag organiseren we een traditionele high tea. Laat u verwennen met een selecie van ambachtelijke bereide hartige en zoete hapjes, allemaal met liefde en zorg in eigen keuken gemaakt. Wat kunt u verwachten?

Welkomstdrankje

***

Hartige quiche met soep

***

Diverse sandwiches / scones met clotted cream en jam / zoete hapjes

Prijs: €37,50 p.p. inclusief welkomstdrankje, koffie, thee en jus d’orange.

Ontvangst vanaf 12:30 uur

Vechtdalboek, Boek Keukengeheimen uit het Vechtdal, gerecht hert, hollands vlees, gerecht kok Bert Halman van hotel restaurant Herberg de Klomp in Vilsteren bij Ommen

Vrijdag 17 en zaterdag 18 april

Op vrijdag 17 en zaterdag 18 april kookt Bert Halman een vier-gangen menu. Bert is één van onze vaste popup-chefs. Zijn kookstijl wordt door onze gasten zeer gewaardeerd. Alles vers bereid, mooie porties en altijd producten uit het seizoen. Ook voor de vegetarische gast maakt Bert mooie en smakelijke creaties. Bekijk zijn website bertkookt.nl

Vier-gangen menu inclusief amuse en brood € 69,50 p.p Graag eet- en dieetwensen aangeven bij de reservering.

groepen

Restaurant ‘De Vijf Sinnen’ is uitermate geschikt voor groepen vanaf 10 personen. We werken samen met verschillende chefs die we kunnen inzetten om voor u te koken. Het leuke hiervan is dat iedere chef zijn eigen stijl heeft. Zo kunnen we voor uw groep de juiste chef uitzoeken die bij de gelegenheid past. De locatie is uiteraard inclusief volledig ingerichte keuken, tafellinnen, servies, bestek en gratis parkeergelegenheid. U kunt het restaurant ook huren. Wat als uw huis net te klein is voor het (kerst) familiediner, feestje of bijeenkomst. Dan kunt u gebruik maken van onze professionele keuken of u neemt de zelfgemaakte gerechten mee naar het restaurant. Wij zorgen dan voor de mooie aankleding en eventueel voor bediening en/of afwas. Optioneel kunnen wij de dranken verzorgen.

Mogelijkheden bespreken? Neem contact met ons op.

Vergaderen

Vergaderarrangement vanaf €25 p.p.

Dit 4-uurs vergader-arrangement is inclusief:

-Zaalhuur (zaal aangepast aan het aantal personen)
-Gebruik beamer, scherm en flip-over
-Onbeperkt koffie,thee, ijswater
-Vers fruit

In onze vergaderzaal is het gebruik van internet onbeperkt en kosteloos.

Vergaderarrangement vanaf €75,00 p.p.

Dit 8-uurs vergader-arrangement is inclusief:

-Zaalhuur
-Gebruik beamer, scherm en flip-over
-Onbeperkt koffie, thee en ijswater in de vergaderzaal
-Vers fruit
-Twee gangen lunch of diner in restaurant of zaal

Overnachtingen kunnen geregeld worden in samenwerking met hotel WeidumerHout.
Vergaderarrangementen vanaf 6 personen.

Kookclub

Heeft u een eigen kook-club en wilt u eens in een restaurant setting gerechten bereiden, dan kan dat. De grote bar met open keuken leent zich in het bijzonder voor het organiseren van kookavonden en/of kookworkshops.

Het is een geweldige manier om nieuwe mensen te ontmoeten op basis van gedeelde liefde voor eten, koken en gezelligheid.

Prijs:

-Dagdeel vanaf €250 exclusief drankjes en eventueel € 10,00 flessengeld voor wijn.

Palingrokerij

Gerookte vis

Prijzen:
- Vers gerookte paling €23 per 500gr
- Diezelfde pond paling gefileerd en geseald €27,50
- Warm gerookte zalm €5 per 100gr
Datum: zaterdag 14 februari
Locatie: De Vijf Sinnen
Tijd: 14:00 uur komen ze warm uit de rookton.
Reserveren voor paling: Bel 0651883417 of stuur ons een mail info@devijfsinnen.nl

Agenda

Vrijdag 6 en zaterdag 7 februari (Cor Boonstra)
Vrijdag 14 februari paling & zalm roken (vanaf 14.00 uur klaar)
Vrijdag 20 en zaterdag 21 februari (Wild met Syb Zijlstra)
Vrijdag 6 en zaterdag 7 maart (Japans met Sebastiaan van Stralen)
Vrijdag 27 en zaterdag 28 maart (Indonesisch met Sanne Jager)
Zondag 5 april eerste paasdag (high tea)
Vrijdag 17 en zaterdag 18 april (Bert Halman)

Over ons

Ik ben Daniëlle Buijs, eigenaresse en gastvrouw van restaurant De Vijf Sinnen. Mijn avontuur in Weidum begon in 1995 samen met mijn Engelse partner en chef-kok Kevin Wayne Wilks. Restaurant De Vijf Sinnen is in 2021 veranderd van formule. Van 1995 tot aan het overlijden van Kevin in augustus 2021 was het een à la carte restaurant met ambachtelijke keuken. Alles werd zelf gemaakt van vers gebakken brood tot aan de friandises. Met een enorme “drive” en passie voor koken heeft Kevin met veel plezier zijn keuken bestierd.

In 2002 is onze zoon Joost geboren. Wonen boven het restaurant had zo zijn voordelen. Hij zag zijn ouders elke dag, er stond altijd een lekker hapje klaar op de bar en eten was verbonden met gezelligheid. Onbewust kroop ook bij Joost het restaurantleven in zijn bloed. In 2021 moesten we samen verder, maar hoe? Zo kwamen we in contact met collega’s die wel een weekend wilden koken als gastkok. Het idee popup-chef was geboren.

Het restaurant en de partyzaal ‘Veldzicht’ verhuren we nu voor verschillende doeleinden. U kunt deze ruimtes gebruiken voor uw eigen privé diner, vergaderingen, uitvaarten, kookclubs, kookworkshops enz. Bovendien kunnen groepen vanaf 10 personen elke dag van de week geboekt worden via het reserveringssysteem. We zijn dan open vanaf 10:00 uur tot 23:00 uur, zowel overdag voor een lunch als ‘s avonds.

Op deze site geven we een indruk van de mogelijkheden, maar schroom niet om contact op te nemen als u wensen of vragen heeft 058 2519217.

Tot ziens in ons restaurant,
Daniëlle en Joost

Contactgegevens

Volg ons voor het laatste nieuws over